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游金地美食娱乐:韩国在泡菜之外的美味

2016年03月07日   生活资讯   来源:游金地   编辑:小小游

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摘要:   (游金地美食娱乐:)韩风一直风靡,尤其济州岛免签之后就更多人将度假地选择在韩国。提起韩国美食,很多人可能都嗤之以鼻,甚至觉得韩国有且只有“泡菜”。其实此话差矣,韩国在泡菜之外的美味,也值得我们一一品尝。

  (游金地美食娱乐:)韩风一直风靡,尤其济州岛免签之后就更多人将度假地选择在韩国。提起韩国美食,很多人可能都嗤之以鼻,甚至觉得韩国有且只有“泡菜”。其实此话差矣,其实韩国泡菜之外的美味,也值得我们一一品尝。


游金地美食娱乐:韩国在泡菜之外的美味

游金地美食娱乐:韩国在泡菜之外的美味


  王的盛宴

  宫中料理永远吸引人,“王吃什么样的饭”,除了美味之外,显然还满足了人们的八卦心理。轻巧细致的九折板是宫廷料理中最引人注目的,在9个格子的木质餐盒中,分别盛放着蔬菜和肉类等8种食物,颜色搭配得当,食用时,将放在中央的小麦薄煎饼慢慢掀起一片,每样食材都夹少许放在饼中央,包裹好蘸芥末醋酱食用。九折板清淡不油腻,色香味俱全,有主食有蔬菜有肉类,小小的9个格子,金木水火土一应俱全,仿佛一个小宇宙,提供健康的能量。

  竹筒饭

  全罗南道素有韩国的粮仓之称,谷物海产山菜都非常丰富。我们去到的潭阳郡是竹子之乡,环境宜人,空气清新自然,更让人心动的是潭阳人将竹子珍而重之地用到日常生活中。平时喝的竹叶茶就是用竹叶泡制,淡淡的竹子芳香为每日的生活增添不少雅趣。

  竹筒饭,选取生长期在3年以上的竹子,切成小筒,在里面放入米、银杏、红枣、栗子等食材,一起蒸熟。做法不复杂,但胜在认真和用心。将生米放入竹筒中,与其他食材一起蒸制,竹沥和竹黄渗入米饭中,既让米饭有了竹子的清香,又具有降火气的养生作用。常言道,无竹令人俗,竹子并不是单单用来观赏那么简单,少了它,日常饮食也会为之失色。

  海鲜汤

  城中的一片海,为釜山增添了不少色彩。面对大海是一排热闹的餐厅,坐在餐厅中,听海浪声声,看巨大一盘海鲜被端上桌来。说是海鲜汤,其实是炖煮的海鲜,主料包括梭子蟹、鱿鱼、虾、海虹、蛤蜊、带子等,配上爽脆的豆芽,用大酱、辣椒酱、大蒜、大葱等调味。此菜贵在原料新鲜,鱿鱼口感扎实、海虹等贝类能释放清鲜的汤水。几人对坐,一盘海鲜汤、几瓶烧酒已经能吃得很热闹,面对大海,微醺状态,此情此景,是釜山夜的回忆。

  辣炒年糕

  作为街头平民小吃,辣炒年糕在任意一个市场里都能吃到,一个指头粗细的条形年糕,与辣椒酱、鱼饼一起在铁锅上炒,是韩国红色料理的代名词。随意坐下,点上一盘,年糕热辣软糯,Q弹有咬劲,就算不爱吃辣的小朋友都抗拒不了这样的口感。韩剧里的场景也一再上演,一盘炒年糕,两杯烧酒,寒冷的冬夜,这样家常随和的味道让人觉得心中温暖。(更多美食娱乐,请关注游金地
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[责任编辑:小小游]
标签: 美食娱乐 韩国泡菜 韩国美食
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