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多吃核桃 抗衰老 促睡眠

2016年03月11日   关注老人   来源:游金地   编辑:若木

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摘要: 中医药膳师表示,核桃含有维他命A、维他命B群、维它命E、铁、钙等丰富营养素,只要3个核桃就能满足一天人体所需的维它命E。

  我们都知道坚果营养成分众多,被誉为最健康的零食。但是坚果种类繁多,你知道哪种坚果不仅能回春肌肤,还能提升睡眠质量吗?它,就是坚果之王─核桃。
  中医药膳师表示,核桃含有维他命A、维他命B群、维它命E、铁、钙等丰富营养素,只要3个核桃就能满足一天人体所需的维它命E。另外,从美国导入的食品营养评价系统(NuVal system)显示,核桃获得82分(满分100分),仅次于南瓜种子与亚麻仁油,是非常优秀的营养食材。

  根据美国斯克兰顿大学的研究报告指出,核桃的多酚含量比花生、杏仁、美洲薄壳胡桃、开心果等其它坚果还高的多,可说是最佳抗老食物。而且中医表示,只要食用4-5个核桃,其多酚含量比1杯红酒还多!

保护血管健康

  血液循环不好,吃进再多营养食品也无法输送至身体各个细胞。岩田麻奈未表示,核桃中的Omega-3脂肪酸能降低血液中坏胆固醇、软化血管,具有改善血流的效果。即使在坚果类中,核桃的Omega-3脂肪酸含量也是傲视群雄。

促进睡眠

  美国得克萨斯州大学证实,核桃为容易被身体吸收的褪黑激素供给来源,能让血液中褪黑激素的浓度提高3倍。

  褪黑激素,又称诱眠荷尔蒙,其量的多寡与睡眠质量息息相关。除了安眠效果,褪黑激素还具有抗酸化、活化自然杀伤细胞(NK细胞)的功效,能够去除体内活性氧物质,避免细胞老化。

【食用小技巧】

  中医建议,核桃携带方便,1天吃4-5粒就可轻松补充营养素。除了直接食用外,也可以用烤面包机稍微烤一下,闻起来香气更加迷人,抗酸化效果也更好!

【健康提醒】

  ①坚果热量:美国时代杂志曾将坚果列入“10大健康食物”,因为坚果里的单元不饱和脂肪酸和植物固醇,可以降低身体的“坏胆固醇”,但是坚果热量也不容小觑,营养师建议,一天以一把为限,免得摄取过多热量。

  ②坚果保存:如果是一次买一大罐,由于常开关,坚果容易产生自由基,反而会让原本的营养价值变质,所以最好是购买小包装,每次摄取刚好的份量。

  ③好的坚果,要以低温慢慢烘焙,虽然费时,但是可以将油脂逼出,让坚果香又脆,并且保留原始养分,如果以高温油炸,坚果反而会吸油。
游金地
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[责任编辑:若木]
标签: 核桃 抗衰老 促睡眠
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